'Koester kroket, haring en plakje ossenworst'

De typisch Amsterdamse eetcultuur van simpele gerechten dreigt te verdwijnen, stelt Lenno Munnikes. 'Culinaire geschiedschrijving gaat altijd over de elite.' Je gaat het pas zien, als het er niet meer is. Deze cruijffiaanse gedachte blijft bij mij hangen als ik het verhaal lees over het wegens de hoge huren verdwijnen van dé Kwekkeboomwinkel uit de Reguliersbreestraat.Nostalgie overvalt ons Amster

Lees het hele artikel op Parool.nl »